153769.jpg

Olen tässä nyt keitellyt muutamia maijallisia mehua. Omasta pihasta ei vielä hirveästi tule marjoja koska piha on sen verran "vasta perustettu" etteivät pensaat ole kerinneet kasvaa kovin isoiksi. Mutta erilaisilta tuttavilta on löytynyt pihalta tai pellolta ylimääräisiä marjoja niin olemme saaneet keitettyä kuusi maijallista punaisia (osan vatun kanssa), kolme maijallista mustia ja yhden Verttiä. Minä EN juo mustaa mehua mutta se on taas Pojan erityinen suosikki (kokiksen jälkeen tietenkin?).

Onhan siinä oma hommansa. Ensin pitää kerätä marjat jostain. Pystyn kerämään sellaiset 4-6 litraa tunnissa. Maijalliseen tarvitaan reilut kymmenen litraa. Onneksi en sentään ole puskissa ole ollut yksin. Mukana on ollut joskus Jannu, joskus ystäviä ja kerran jopa Poika. Sitten on se maijavaihe, kestää 2-3 tuntia ja siinä ei sinänsä ole muuta työtä kuin tarkailla kiehumista, veden määrää ja laskea välillä mehua pois. Mehu keitetään vielä kattilassa ennen pullottamista. Osan mehupulloista olen käyttänyt kuuman uunin kautta, osaan olen käyttänyt atamon-kikkaa (huuhdellaan pullot atamon-vedellä). Viimeinen maijallinen on juuri höyrystymässä. Sitten se homma on ohi tältä vuodelta ja tuloksista voidaan nauttia läpi talven.

153774.jpg